BAKINA ŠTRUDLA SA MAKOM: Neodoljivi starinski recept

U tekstu ispod vam vraćamo uspomene. Pokušajte samu da napravite starinsku toplu štrudlu sa makom kojoj nećete moći odoleti. 

Potrebni sastojci: 

Za testo: 

• 500 g brašna
• 250 ml mleka
• 100 ml ulja
• 2 jajeta
• 1/2 kocke svežeg kvasca
• 1/2 kašičice soli
• 5 kašičica šećera

Za nadev:

• 500 g mlevenog maka
• 200 g šećera
• 3 dl mleka
• 1 kesica vanilin šećera

Za premazivanje:

• 1 žumance
• nekoliko kapi ulja

Za posipanje:

• po potrebi šećera u prahu

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Razmutite kvasac u 250 ml mleka, pa dodajte kvasac i kašiku šećera. Pustite 15 minuta da se aktivira. Sipajte brašno u dublju vanglu, pa mu dodajte nadošli kvasac, jaja, ulje, šećer i so. Zamesite glatko testo. Onda ga premesite na pobrašnjenoj radnoj površini, i podelite na 2 jufke. Prekrijte ih krpom i ostavite tako 45 minuta. Mleko sa šećerom zagrejte do ključanja, pa dodajte mleveni mak i dobro sjedinite.Oklagijom rastanjite jufke pa premažite nadevom od maka. Urolajte u štrudlu, pa prebacite u pleh obložen pek papirom. Premažite umućenim žumancetom. Pecite štrudle oko 45 minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Poprskajte vodom, pa pokrijte suvom krpom i ostavite da se ohlade. Na kraju ih pospite šećerom u prahu.

(Trpeza)