POSNI PUNJENI PATLIDŽAN: Recept koji će vas oduševiti

Posni punjeni patlidžan je punjen šampinjonima. Umesto šampinjona možete koristiti i neko povrće. 

• 2 veća patlidžana
• 400 g šampinjona
• glavica crnog luka
• 16 čeri paradajza
• peršun
• so
• biber
• začinska paprika

Priprema:

Patlidžane operite i prepolovite. Napravite zareze na beloj površini svake polovine, posolite i ostavite da kratko odstoje. Potom ih ocedite i izdubite do kore. Sitno iseckajte luk, pa ga propržite na vrelom ulju. Zatim dodajte meso od patlidžana, posolite, pobiberite i nastavite s dinstanjem. Ubacite iseckane pečurke i peršun, pa još malo prodinstajte. Umešajte i kašičicu začinske paprike, pa skinite s vatre kad pečurke omekšaju, te smesom napunite kore patlidžana. Po vrhu rasporedite po četiri čeri paradajza i stavite u podmazanu vatrostalnu činiju. Pecite u rerni na 180 stepeni oko pola sata. Služite dok je toplo uz prilog po želji.

(Trpeza)