FANTASTIČNA BEGOVA ČORBA: Idealna za hladne dane

Begova čorba je idealna za hladnije dane, poznata je po tome što greje i dušu i telo. 

Potrebni sastojci: 

• 400 g kokošijeg ili pilećeg mesa
• 200 g korenastog povrća ( šargarepa, peršun, celer )
• 50 g maslaca
• 50 g brašna
• 20 g sušene bamje
• 1 žumance
• 50 g kajmaka
• pola limuna
• 1 lovorov list
• malo soli
• malo bibera

Priprema

Operite meso pa ga stavite u lonac i nalijte vode. Posolite i dodajte očišćenu šargarepu, peršun, celer i lovor. Kada se meso skuva, odvojite ga od kostiju i iseckajte na kockice. Procedite supu. Zatim iseckajte i kuvanu šargarepu, peršun i celer. Propržite brašno na zagrejanom maslacu pa zalijte supom i kuvajte 15 ak minuta. Umešajte meso i povrće pa kuvajte. Potom skinite sa šporeta i pustite da se prohladi. Odvojeno skuvajte bamiju u vodi s malo limunovog soka. Ocedite, properite i dodajte u čorbu. U jednoj posudi razmutite žumance sa kajmakom, umešajte ga u čorbu i dodajte limunov sok. Umešajte i malo maslaca pa pobiberite. 

(Trpeza)