Ni slučajno ih NE KUPUJTE ako vidite ovakve banane

Viđate banane u radnji koje su vlažne ili čak lepljive — i pitate se — da li je to normalno? U nastavku ćete saznaćete zašto ne treba kupovati vlažne banane i kako prepoznati siguran plod, korak po korak.

BloombergAdria.com

Zašto banana može biti vlažna?

Kad banana iz hladnjače stigne u topliji prostor, na kori se mogu pojaviti kapljice vode zbog kondenzacije — to je uobičajeno.

Ali to nije jedini razlog. Vlažna kora može biti posledica:

• Prskanja vodom u marketima da bi voće „izgledalo sveže“ — ali višak vlage stvara okruženje pogodno za rast buđi i bakterija.
• Pukotina ili oštećenja kore kroz koje curi sok i upija vlagu izvana.
• Nedovoljno sušenja nakon pranja pre izlaganja — kora ostaje vlažna i ranjiva.
• Dakle — vlažnost sama po sebi nije uvek zlo — ali je signal koji ne treba ignorisati.

Rizici koje vlažna banana donosi

• Brže truljenje i kvarenje: Vlažnost ubrzava cijepanje tkiva i propadanje ploda.
• Razmnožavanje mikroorganizama: Bakterije i plesni vole vlažne površine — to može ugroziti unutrašnjost banane i izazvati tegobe za stomak.
• Zadržavanje pesticida i hemikalija: Ako je banana tretirana, vlaga može „zarobiti“ ostatke na kori.
• Kros-kontaminacija: Dodirnete vlažnu koru, pa drugu hranu — prelazite bakterije ili hemikalije.

Kako prepoznati dobru bananu — praktični saveti

Površina kore

Birajte bananu sa suvoj, čistoj i čvrstoj kori. Ako je lepljiva, mokra ili sa neobičnim vlažnim tragovima — preskočite je.

Miris

Sveža banana miriše blago, slatko. Ako osećate kiselkast miris — to je signal da je počela fermentacija.

Boja i tačkice

Crne mrlje, tamne mrlje na dodir često ukazuju na prekomerno zrenje ili početak truljenja.

Dodirnite celu koru — ne samo gornji deo

Raskrežite pogled — osvrnite se i na dno i na spoj uz peteljku, tamo se često kriju slabosti.

Postavljanje na polici

Ako je vidljivo da su banane drenirane u bilo kojem delu ili imaju tragove mrlja — moguće je da su bile vlažene.

Šta uraditi kod kuće ako ste ipak kupili vlažnu bananu

• Očistite spoljašnost bez pranja — prebrišite suvom maramicom.
• Izbegavajte pranje pre čuvanja — vlaga ostaje i pokreće kvarenje.
• Čuvajte na suvom mestu, van vazdušne vlage.
• Jedite relativno brzo — ne čuvajte je duže nego što je neophodno.

Zaključak

Kad sledeći put uzmete bananu iz radnje i primetite vlagu, ne ignorišite taj osećaj. Vlažna banana može biti znak nečeg lošeg — ali vi možete biti pametniji kupac. Birajte one sa suvom korom, upotrebite savete iz ovog teksta i sačuvajte zdravlje i ukus voća. Naduvijek ćemo vikati: ne kupujte vlažne banane — ali sad znate zašto.

(Krstarica)