KROMPIR SALATA KOJA OSVEŽAVA: Idealna za posne dane

Krompir salata se veoma lako sprema, a vrlo je ukusna. 

Potrebno je:

• 750 g belog krompira
• 350 g crvenog luka
• 100 g crnih maslina bez koštica
• Za marinadu crvenog luka:
• 200 ml belog vinskog sirćeta
• 15 ml suncokretovog ulja
• 50 ml vode
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• svež peršun, sitno seckan (za dekoraciju)

Priprema:

Luk oljuštite pa ga isecite na tanke trakice. U manju posudu stavite luk pa dodajte so i kratko promešajte. Ostavite poklopljeno 5 minuta. Zasebno pomešajte sirće, ulje, vodu i šećer dok se potpuno ne rastvori. Sipajte preko luka, poklopite i protresite da se marinada ravnomerno rasporedi. Ostavite bar 30 minuta da se ukusi prožmu. Operite krompire pa ih kuvajte u hladnoj vodi, uz dodavanje soli nakon vrenja. Procedite kuvan krompir pa ga prelijte hladnom vodom. Zatim ga oljuštite i isecite na kockice. U jednoj velikoj posudi sjedinite krompir sa lukom pa dodajte masline. Pospite salatu peršunom. 

(Trpeza)