HELJDINI ŠTAPIĆI: Posni i izuzetno zdravi

Heljdino brašno je izuzetno zdravo i od njega mogu da se prave slane i slatke varijante jela, kolača, gričkalica i drugo...

Potrebni sastojci: 

• 400 g brašna (kombinacija glatkog brašna tip 00 i heljdinog, u razmeri 40:60 – sa većim udelom heljde)
• 2 kašike kukuruznog brašna
• 1,5 čaše tople vode
• 1 kašika suvog kvasca
• so i šećer po ukusu
• 2 kašike ulja

Priprema:

U jednoj velikoj posudi sjedinite glatko, heljdino i kukuruzno brašno. Onda dodajte so i prstohvat šećera. Razmutite kvasac u toploj vodi pa polako dodajte u brašno. Onda dodajte ulje i zamesite glatko testo. Pokrijte ga krpom pa pustite pola sata da odmara. Zatim ga razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini. Uštipke isecite po želji pa ih pustite još pola sata da narastaju. Pržite ih u dobro zagrejanom ulju, na umerenoj temperaturi. Na kraju ih vadite na ubrusda se ocede od viška masnoće.

(Trpza)