BADNJAČA ZA BADNJI DAN: Posna pogača koja se topi u ustima

Pogača za Badnji dan se sprema vrlo lako, a meka je kao duša. 

Potrebno je:

• 500 g glatkog pšeničnog brašna
• 25 g svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 300 ml mlake vode
• 3 kašike ulja
• malo brašna za posipanje
• (po želji: susam ili malo brašna za ukrašavanje)

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi pomešajte šećer, kvasac i mlaku vodu pa ostavite 10 ak minuta da se aktivira. Zasebno prsejte brašno pa dodajte so i napravite udubljenje u sredini. Onda dodajte nadošli kvasac i ulje. Umesite glatko testo pa ga pokrijte čistom krpom i ostavite pola sata na toplom da naraste. Potom premesite nadošlo testo pa oblikujte okruglu pogaču. Stavite u blago podmazan pleh. Zatim nožem ucrtajte krst pa pospite sa malo susama. Pecite pogaču oko 30 do 35 minuta, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Izvadite pečenu pogaču pa je umotajte u čistu krpu i ostavite nekoliko minuta da "odmori" pre služenja.

(Trpeza)