Blago: Ne bacajte peteljke od jagoda -čine čuda za organizam!

Peteljke od jagoda većina ljudi otkine i baci bez razmišljanja - greška koja se ponavlja decenijama. Domaćice ih najčešće tretiraju kao otpad, dok stručnjaci za ishranu poslednjih godina menjaju tu naviku.

Razlog je jednostavan: zeleni listići jagode sadrže polifenole, vitamin C i biljna vlakna u koncentracijama koje vredi iskoristiti.

Zašto su peteljke od jagoda dobre za organizam?

Krunica jagode nije ukrasni dodatak. To je deo biljke koji štiti plod dok raste, pa logično skladišti zaštitne materije, te materije prelaze u vašu šolju ili tanjir kada peteljke pravilno pripremite.

Korist koju donose:

- blago smiruju nadimanje i pomažu varenju

- doprinose unosu antioksidanasa koji se bore protiv slobodnih radikala

- mogu pomoći u održavanju nivoa šećera u krvi posle obroka

- deluju lako diuretički, pa pomažu izbacivanju viška tečnosti

- blago osvežavaju dah zahvaljujući prirodnim taninima

Reč je o blagim, ali doslednim efektima. Niko ne tvrdi da lišće od jagoda zamenjuje terapiju, ali kao deo svakodnevne ishrane ima smisla.

Šta tačno krije zeleni deo jagode?

Krunica jagode je biljno tkivo bogato elagičnom kiselinom, kvercetinom i vitaminom C, uz manju količinu vlakana i minerala. Ti sastojci podržavaju imunitet i zdravlje krvnih sudova.

Prema podacima koje navodi portal „Healthline" o nutritivnom profilu jagoda, najveća koncentracija polifenola nalazi se baš u kožici i zelenim delovima ploda.

Logika je jasna: ono što biljka koristi kao štit, vama može poslužiti kao saveznik.

Kako iskoristiti peteljke od jagoda u kuhinji?

Najlakši put je čaj. Operite peteljke pod mlazom hladne vode, prelijte ih ključalom vodom i ostavite da odstoje deset minuta.

Dobijate napitak blago travnatog ukusa, koji možete piti topao ili hladan uz krišku limuna.

Drugi način je smuti. Ubacite šaku peteljki sa jagodama, bananom i jogurtom u blender.

Snažan blender usitni vlakna toliko da ih nećete osetiti, a napitak dobija dublju aromu.

Ostale ideje:

- seckajte ih sitno u zelene salate sa rukolom i orasima

- dodajte ih u domaću limunadu za lakši, biljni ton

- zamrznite ih u kockicama leda sa vodom za letnje napitke

- ubacite ih u zelene smutije sa spanaćem i jabukom

Greške koje pravite sa peteljkama jagoda

Najčešća greška je loše pranje. Jagode su među voćem koje najviše zadržava ostatke prskanja, pa je dobro birati domaće, sa pouzdanog izvora.

Ako kupujete u radnji, potopite ih u vodu sa malo sirćeta deset minuta.

Druga greška je kuvanje peteljki na visokoj temperaturi. Vitamin C brzo nestaje, pa zadržite blago zaparivanje umesto vrenja.

Treća greška je sušenje na suncu, koje uništava boju i deo aktivnih materija. Sušite ih u hladu, na promaji.

Drška jagode nije za svakoga. Ako uzimate lekove za zgrušavanje krvi ili imate alergiju na bobičasto voće, konsultujte lekara pre nego što čaj uvedete u svakodnevnu rutinu.

(Krstarica)