Zaboravite kucanje: Ovako se bira najslađa lubenica

Lubenica , omiljeno letnje voće, obećava pravo osveženje, ali odabir najslađeg voća nije uvek lak. Dok mnogi veruju da će nekoliko poteza po kori ili izgled drške otkriti kakvog je ukusa, dugogodišnja uzgajivačica Ivana Šunjić iz OPG Šunjić smatra da postoje pouzdaniji načini. Uzgajivačica naglašava da kvalitet lubenice ne zavisi isključivo od toga da li je kupujete na pijaci ili u prodavnici, iako napominje da veliki proizvođači često beru voće ranije kako bi iskoristili povoljniju otkupnu cenu.

- Dobru lubenicu možete pronaći i u tržnim centrima. Međutim, to nije tako često, jer veliki proizvođači beru što je više moguće dok je otkupna cena dobra, pa je berba često forsirana - kaže Šunjić.

BloombergAdria.com

Dodaje da lubenica postepeno gubi kvalitet nakon nekoliko dana skladištenja. Meso postaje manje sočno i poprima gumastu teksturu, zbog čega svežina igra važnu ulogu. Šunjić smatra da kuckanje po kori nije najbolji način za procenu zrelosti. Umesto toga, savetuje da uzmete lubenicu u ruke i procenite njenu težinu. Teža lubenica, u odnosu na svoju veličinu, obično sadrži više vode i biće sočnija, dok veoma lagan plod može biti znak da je prezreo.

BloombergAdria.com

- Najbolji način da proverite kvalitet lubenice jeste da je uzmete u ruke i vidite da li je teška koliko očekujete - savetuje Ivana. Takođe treba obratiti pažnju na izgled drške. Ako izgleda sveže, veća je verovatnoća da je lubenica nedavno ubrana. S druge strane, izgled kore nije uvek pouzdan pokazatelj kvaliteta. Žućkasta mrlja , koju mnogi smatraju znakom dobre lubenice, može biti prisutna, ali njeno odsustvo ne znači da voće neće biti ukusno.

Isto važi i za debljinu kore. Kako Šunjić objašnjava, postoje sorte sa debljom korom koje su podjednako slatke i jednakog kvaliteta kao i one sa tanjom. Boja mesnatog dela takođe nije ključna, jer i svetlije sorte mogu biti veoma sočne. Broj semenki takođe nema nikakve veze sa ukusom. Lubenice sa manje semenki su praktičnije za jelo za mnoge ljude, ali to ne znači da su slađe od drugih. Važnije je da su semenke potpuno razvijene, a ne bele.

BloombergAdria.com

- Postoje sve vrste teorija, čak i o tome da li je boja muške ili ženske lubenice. Ali to ne drži vodu, jer su sve lubenice ženske. Naime, oplođuju se samo ženski cvetovi - objašnjava on.

Na pijacama kupci često mogu da zamole prodavca da odseče mali deo ploda kako bi mogli da vide unutrašnjost pre kupovine. Ako to nije moguće, procena težine, svežine stabljike i opšteg izgleda lubenice su sigurni pokazatelji da ćete kući poneti zrelo i sočno voće.

(vecernji.hr)

BONUS VIDEO: 

Održano prvenstvo Srbije u veslanju: Budućnost Srbije na Palići