Trik kuvara: Kako da se krompir ne raspadne tokom kuvanja?

Dolaskom toplijeg vremena, mnogi biraju lakša jela, a salata od krompira je često deo roštilja, piknika i drugih letnjih obroka. Međutim, problem nastaje kada se kuvani krompir raspadne nakon mešanja sa dresingom.

Rešenje je veoma jednostavno: dodajte malo sirćeta u vodu za kuvanje. Dodavanje sirćeta pomaže krompiru da zadrži oblik.

Takav postupak blago stvrdnjava spoljašnji sloj krompira tokom kuvanja.

Trik je posebno koristan za hladna jela od krompira, salate za piknik i priloge sa roštilja, gde prekuvani krompir može brzo postati mekan ili zrnast nakon hlađenja.

Kuvari preporučuju da se u veliku šerpu vode pre ključanja doda oko jedne kašike belog vinskog, jabukovog ili alkoholnog sirćeta.

(Klix.ba)