Šest jagoda košta 46 evra: Evo šta ih čini posebnim

U NJujorku očigledno postoje kupci kojima takva cena ne predstavlja problem. Luksuzni brend "Oishii" otvorio je privremenu prodavnicu na popularnoj pijaci Čelsi market, gde se jagode japanskih sorti prodaju po cenama koje su za većinu potrošača nezamislive. Pakovanje od 12 plodova košta čak 100 dolara, odnosno oko 92 evra, a iza neobične ponude stoje posebne sorte, strogo kontrolisani uslovi uzgoja i ideja da se obično voće pretvori u gastronomski luksuz.

Dok se jagode u većini prodavnica prodaju na meru i smatraju svakodnevnom namirnicom, u NJujorku postoje i one koje se kupuju poput skupocenih poslastica.

Kompanija "Oishii" ovog leta otvorila je privremenu, takozvanu pop-ap prodavnicu na Čelsi marketu, a najveću pažnju privukle su upravo cene.

Za pakovanje od šest jagoda potrebno je izdvojiti 50 dolara, odnosno oko 46 evra, dok 12 komada košta čak 100 dolara, što je približno 92 evra.

To znači da jedna jagoda u ovim pakovanjima košta oko 8,33 dolara, odnosno 7,66 evra.

Za taj novac kupci ne dobijaju obično voće, već proizvod koji se predstavlja kao vrhunski gastronomski specijalitet, sa posebnim naglaskom na ukus, miris i teksturu.

Jagode koje bira poseban „somelijer“

Jedna od glavnih atrakcija ponude jeste sorta Omakase, koja, prema navodima kompanije, potiče iz japanskih Alpa.

Ove jagode poznate su po izraženoj slatkoći, gotovo kremastoj teksturi i intenzivnoj aromi.

Posebno mesto u ponudi zauzima kategorija "Connoisseur Grade", rezervisana za najkvalitetnije plodove.

Svaku jagodu iz ove kategorije pojedinačno bira stručnjak kompanije, kojeg proizvođač naziva „somelijerom za jagode“.

Nakon odabira, plodovi se pažljivo pakuju ili koriste za pripremu poslastica koje se takođe prodaju u privremenoj prodavnici.

Umesto da naglasak bude na količini, kompanija ističe posebne karakteristike svakog ploda i samo iskustvo degustacije.

Tako je voće koje se inače kupuje kao svakodnevna namirnica postalo proizvod namenjen ljubiteljima ekskluzivnih ukusa.

Jedna jagoda košta čak 10 dolara

Za one koji ne žele odmah da potroše 50 dolara na pakovanje, postoji mogućnost kupovine samo jedne jagode.

Međutim, ni ta opcija nije naročito jeftina.

Pojedinačni plodovi sorte Kojo, takođe iz kategorije "Connoisseur Grade", prodaju se po ceni od 10 dolara, odnosno oko 9,20 evra za komad.

Ova sorta ima nešto svetliju boju, a odlikuju je ujednačena slatkoća i osvežavajuća kiselost.

Na taj način kupci mogu da probaju jagodu bez kupovine celog pakovanja, mada je i cena jednog ploda dovoljna da iznenadi većinu potrošača.

Svakog dana stižu sa posebnih farmi

Još jedan razlog visoke cene, prema tvrdnjama proizvođača, jeste način uzgoja i distribucije.

Jagode svakodnevno stižu sa farmi kompanije u NJu DŽerziju, kako bi do kupaca došle što svežije.

Proizvođač preporučuje da se plodovi pojedu što pre nakon kupovine, a najkasnije u roku od tri dana.

– Ovaj svakodnevni ritam od farme do trpeze omogućava da naše jagode iz kategorije "Connoisseur Grade" stignu do kupaca upravo onda kada su njihov ukus, miris, boja i nežna tekstura na vrhuncu – izjavio je Hiroki Koga, izvršni direktor i suosnivač kompanije.

Prema njegovim rečima, cilj je da plodovi do potrošača stignu u trenutku kada su njihove karakteristike najizraženije. https://www.youtube.com/watch?v=mFmJAwc4s5I

Uzgajaju ih bez pesticida, a oprašuju pčele

Jagode kompanije "Oishii" uzgajaju se na zatvorenim, tehnološki naprednim farmama u NJu DŽerziju.

Prema navodima proizvođača, tokom uzgoja ne koriste se pesticidi.

Posebna tehnologija omogućava preciznu kontrolu temperature, vlažnosti vazduha i njegovog strujanja.

Na taj način stvaraju se uslovi koji bi trebalo što vernije da oponašaju idealnu sezonu uzgoja jagoda u Japanu.

Zanimljivo je i da se za oprašivanje koriste žive pčele, koje prirodnim putem prenose polen između cvetova.

Ovakvo kontrolisano okruženje osmišljeno je kako bi se stvorili uslovi slični onima u japanskim Alpima, odakle potiče sorta Omakase. https://www.youtube.com/watch?v=e2M1DVwVuus

Služe ih i restorani sa Mišlenovim zvezdicama

Kompanija svoje jagode ne prodaje samo u specijalizovanim prodavnicama.

NJeni proizvodi stižu i do restorana sa Mišlenovim zvezdicama, što ih dodatno povezuje sa svetom vrhunske gastronomije.

Pored svežih jagoda i poslastica, "Oishii" nudi i poklone inspirisane Japanom, koji su takođe privukli pažnju NJujorčana, prenosi "Dnevno".

Na ovaj način kompanija pokušava da stvori čitavo luksuzno iskustvo oko proizvoda koji se u većem delu sveta smatra sasvim običnim voćem.

Ipak, cena od 50 dolara za šest jagoda otvara zanimljivo pitanje: koliko su ljudi spremni da plate za namirnicu kada se ona, umesto kao svakodnevna hrana, predstavi kao ekskluzivni gastronomski doživljaj?

(Dnevno.hr)