NEĆE BITI GNJECAVA: Kada treba dodati so u pastu?

Vreme kada stavljamo so je veoma bitna jer od toga zavisi da li će pasta biti gnjecava ili neslana. 

Mišljenja su podeljena u vezi pripreme paste. Dok jedni misle da se so dodaje na samom početku kuvanja, u hladnu vodu, drugi smatraju da treba čim voda proključa, treći u napola gotovu pastu.

Takođe, neretki su i oni koji misle da ne treba soliti testeninu. 

Odgovor na ovo pitanje dao je profesionalni kuvar. 

On smatra da je pravo vreme, kad voda proključa, neposredno pre dodavanja testenine. Tvrdi da, ako prerano dodate testeninu, dok je voda mlaka ili hladna, usporićete proces ključanja. Ukoliko je prekasno dodate, jelo će da bude neslano.

(Trpeza)