PROBAJTE PARMIĐANU: Brz i jednostavan recept od patlidžana

Patlidžan je zdravo povrće, a u kombinaciji sa mozarelom, paramezanom i paradajzom prava je vitaminska bomba. Ovo je jedan mnog lagan i jednostavan ručak. 

Priprema:

Za početak, potrebno je da operete patlidžane i da ih isečete na tanke kolutove. Posolite ih i ostavite da odstoje 30 minuta kako bi pustili vodu. Maslinovo ulje zagrejte u tiganju i patlidžan ispržite sa obe strane. Dok to radite, jaja umutite u drugoj činiji. U vatrostalnu posudu stavite sloj paradajz sosa, zatim red prženih patlidžana, malo mocarele, parmezana i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. Na vrhu stavite ostatak paradajz sosa, mocarele i parmezana. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata dok se ne zapeče. Poslužite toplo, ukrašeno svežim bosiljkom.

(Trpeza)