Ovo jelo je Tito obožavao - nema kafane gde se ne traži!

Jedno od jela koje je posebno oduševilo Josipa Broza Tita je Karađorđeva šnicla.

Nazvan po Karađorđu Petroviću, ovaj srpski specijalitet postao je jedno od najpopularnijih jela u bivšoj Jugoslaviji.

I danas mnogi vole da se prepuste tome – a evo i recepta za specijalitet koji je Tito obožavao.

Recept za Karađorđevu šniclu

Karađorđeva šnicla je ukusno jelo od mesa punjeno kajmakom, pohovano i prženo do savršenstva. Za pripremu (za 4 osobe) biće vam potrebni sledeći sastojci:

- 4 svinjskog ili telećeg odreska (oko 150 g svaki)

- 200 g pavlake (ili kreme za kuvanje)

- 2 jaja

- 100 g brašna

- 100 g prezli

- so i biber po ukusu

- Ulje za prženje

- Limun za ukras

- Peršun za ukras

Priprema:

Odreske nežno istucite čekićem za meso da ih stanjite i omekšate. Pazite da ih ne lupate previše da se ne pocepaju. Lagano ih posolite i pobiberite sa obe strane. Svako parče mesa premazati kašikom pavlake. Po sredini ravnomerno rasporedite meso i uvijte ga u rolat, pazeći da je kajmak dobro zatvoren.

Pripremite tri tanjira: jedan sa brašnom, drugi sa umućenim jajima i treći sa prezlama. Svaku uvaljanu šniclu uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaje, a na kraju u prezle da dobijete ravnomeran premaz.

Zagrejte dovoljno ulja za prženje u dubokom tiganju. Rolat pažljivo stavite u zagrejano ulje i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni i ne dobije hrskavu boju. Ovo obično traje oko 5-7 minuta sa svake strane. Nakon što su rolnice pržene, stavite ih na papirne ubruse da uklonite višak ulja.

Karađorđeve šnicle poslužite toplu. Ukrasite kriškama limuna i svežim peršunom. Jelo se može poslužiti uz razne priloge, kao što su pire krompir, pečeni krompir ili sezonska salata.

(Blic žena)