DILEMA MNOGIH DOMAĆICA: Da li supu treba kuvati poklopljenu?

Jedno od najčešćih pitanja domaćica jeste - da li supu treba kuvati poklopljenu ili ne? Pogrešan potez može učiniti da supa izgubi na ukusu i postane mutna.

Iskusna kuvarica otkriva da je supu najbolje kuvati bez poklopca. Kada je poklopite, supa jače ključa, što može dovesti do mutnog izgleda i blažeg ukusa. Dakle, ako želite bistru i ukusnu supu, poklopac izbegavajte dok dodajete sve sastojke.

Kada ipak koristiti poklopac?

Postoje izuzeci:

Kuvanje samo mesa – bolje je poklopiti da meso ostane mekano i sočno.

Guste čorbe – one se kuvaju poklopljene jer treba da zadrže više tečnosti i postanu kremaste.

Primenom ovog jednostavnog trika, vaša supa može postati ukusna i savršeno bista, baš kao u restoranu.

(Najžena)