OBAVEZNA NA TRPEZI ZA VELIKU SUBOTU Recept za uskršnju pogaču

Kada se priprema uskršnja trpeza, tada se trudimo da sve izgleda bogato, ukusno i da oduševimo ukućane.

Upravo je takva uskršnja pogača koja se mesi na Veliku subotu. Sa ovim receptom nećete pogrešiti.

Sastojci:

- 250 ml mleka

- 600 g pšeničnog brašna (tip 400)

- 25 g kvasca (1 kocka)

- 100 g maslaca

- 2 jajeta

- 1 kafena kašika šećera

- 1 kafena kašičica soli

- 1 kafena kašičica sirćeta

Priprema:

Uskršnja pogača je uvek u obliku pletenice. Najpre razmutite kvasac u toplom mleku, pa potom dodajte šećer i nekoliko kašika brašna. Sve to ostavite da odstoji 15 minuta, pa dodajte maslac, jaje i sirće.

Umesite testo.

Dok mesite, dodajte brašno sve dok ne dobijete testo spremno za postavljanje na radnu površinu. Spremno testo mora da odstoji u nekoj posudi oko jedan sat i obavezno ga prekrijte vlažnom krpom.

Potom opet premesite testo i izdelite na tri celine. Prve dve celine uplićete, ali pazite da vam testo ne bude pretanko. Tako razvučene trake premažite maslacom i upletite ih tako da dobijete krug.

Treću celinu razvucite, pa umotajte u valjak i postavite ga u sredinu namašćene tepsije. Prethodno napravljenu pletenicu postavite oko testa.

Sve premažite razmućenim jajetom.

Uskršnju pogaču pecite na 200 stepeni oko pola sata ili onoliko koliko procenite da treba.

(Espreso)