ТРАВАР ОТКРИВА РЕЦЕПТ: Овако се прави шампањац од зове

Безалкохолни напитак од зове који се прави ферментацијом и садржи природне мехуриће, па му управо то осигурава име и шарм сличан правом шампањцу. Освежава, прија организму, а уз то се лако припрема код куће, открива на инстаграм профилу фитотерапеут и новинар Момчило Антонијевић.

Рецепт за домаћи шампањац од зове

Потребно вам је:

• 5 свежих цветова зове
• 2 литра воде
• 300 г смеђег шећера
• сок од пола лимуна
• пола лимуна с кором, исечен на четвртине (по могућству органски)
• супена кашика природног мутног јабуковог сирћета

Припрема:

Наберите свеже цветове зове по сунчаном времену, никако након кише. Идеално је да их искористите истог дана. У шерпици прокувајте 2 литра воде са 300 г смеђег шећера. Оставите да се потпуно охлади.

У већу посуду ставите цветове зове, прелијте их охлађеном водом са шећером, додајте сок од пола лимуна и другу половину лимуна исечену на четвртине, заједно са кором. Додајте супену кашику јабуковог сирћета и све добро измешајте.

Посуду покријте чистом кухињском крпом и оставите на собној температури 24 сата. Након тога процедите течност и сипајте у чисту флашу с чврстим поклопцем. Чувајте у фрижидеру 10 дана и напитак ће бити спреман.

Здравствени бенефити 

Ова ферментисана варијанта сока од зове не само да освежава, већ и доприноси здрављу. Зова је позната по својим антивирусним и антиинфламаторним својствима, а природна ферментација додатно помаже варењу и јача имунитет.

- Немојте да вас брине количина смеђег шећера у рецепту. Није ту ради укуса, већ првенствено због тога да се изазове ферментација. Управо он подстиче стварање мехурића и тај природни процес који чини напитак посебним - поручује травар.

(Курир)