ЛЕДЕНЕ ЛИМУН КОЦКЕ: Колач који ће волети душа

Овај невероватни колач од лимуна је веома лак за спремање. Када га први пут спремите, пожелећете да га сваки пут поново пробате.  

За кору:

• 300 г млевеног кекса
• 100 г кокоса
• 100 г отопљеног путера
• 100 мл сока од наранџе или млека

За крем:

• 500 мл млека
• 2 жуманца
• 3 кашике густина
• 5 кашика шећера
• рендана корица 1 лимуна
• сок од пола лимуна
• 1 ванилин шећер
• 100 г кокоса
• 100 г путера (собне температуре)

За декорацију:

• умућена слатка павлака или шлаг
• кокос или лимунова корица за посипање

Припрема:

За кору у већој чинији помешајте млевени кекс, кокос и отопљени путер. Додајте сок од наранџе (или млеко) и мешајте док не добијете уједначену смесу која се лепо сабија. Утисните је у калуп пречника око 24 цм, обложен папиром за печење или провидном фолијом, па ставите у фрижидер док припремате крем. У мањој шерпи умутите жуманца, шећер, густин и неколико кашика млека док не добијете глатку смесу. Затим додајте остатак млека, ванилин шећер и рендану лимунову корицу. Кувајте на лаганој ватри уз непрестано мешање док се крем не згусне. Склоните са шпорета, додајте лимунов сок и кокос, па оставите да се прохлади. Када је крем млак, умешајте путер и мешајте док не добијете фин, гладак фил. Прелијте крем преко припремљене коре и поравнајте. Одозго премажите умућен шлаг или слатку павлаку и поспите кокосом или лимуновом корицом. Торту оставите у фрижидеру најмање 4 сата, а идеално би било да одстоји преко ноћи.

(Трпеза)