Ово јело је Тито обожавао - нема кафане где се не тражи!

Једно од јела које је посебно одушевило Јосипа Броза Тита је Карађорђева шницла.

Назван по Карађорђу Петровићу, овај српски специјалитет постао је једно од најпопуларнијих јела у бившој Југославији.

И данас многи воле да се препусте томе – а ево и рецепта за специјалитет који је Тито обожавао.

Рецепт за Карађорђеву шницлу

Карађорђева шницла је укусно јело од меса пуњено кајмаком, поховано и пржено до савршенства. За припрему (за 4 особе) биће вам потребни следећи састојци:

- 4 свињског или телећег одреска (око 150 г сваки)

- 200 г павлаке (или креме за кување)

- 2 јаја

- 100 г брашна

- 100 г презли

- со и бибер по укусу

- Уље за пржење

- Лимун за украс

- Першун за украс

Припрема:

Одреске нежно истуците чекићем за месо да их стањите и омекшате. Пазите да их не лупате превише да се не поцепају. Лагано их посолите и побиберите са обе стране. Свако парче меса премазати кашиком павлаке. По средини равномерно распоредите месо и увијте га у ролат, пазећи да је кајмак добро затворен.

Припремите три тањира: један са брашном, други са умућеним јајима и трећи са презлама. Сваку уваљану шницлу уваљајте прво у брашно, затим у јаје, а на крају у презле да добијете равномеран премаз.

Загрејте довољно уља за пржење у дубоком тигању. Ролат пажљиво ставите у загрејано уље и пржите на средњој ватри док не порумени и не добије хрскаву боју. Ово обично траје око 5-7 минута са сваке стране. Након што су ролнице пржене, ставите их на папирне убрусе да уклоните вишак уља.

Карађорђеве шницле послужите топлу. Украсите кришкама лимуна и свежим першуном. Јело се може послужити уз разне прилоге, као што су пире кромпир, печени кромпир или сезонска салата.

(Блиц жена)