ИДЕАЛНО ЗА ПОСТ: Како спремити црвено сочиво?

Црвено сочиво је идеално за сваки оброк. Садржи пуно витамина и минерала и врло брзо се спрема. 

Потребно је:

• 1 шоља црвеног сочива (могуће је користити и било коју другу врсту сочива, али црвено се најбрже скува)
• 1 средња главица црног лука, ситно исецкана
• 2-3 чена белог лука, ситно исецкана
• 1 средња шаргарепа, исецкана на мале коцкице
• 1 црвена паприка, исецкана на коцкице (по жељи)
• 1 конзерва парадајз пиреа (око 400 г) или 2-3 свежа парадајза, исецкана
• 4 шоље воде или повртног бујона
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица млевеног кумина (по жељи)
• 1 кашичица млевене паприке
• пола кашичице куркуме
• со и бибер по укусу
• свеж першун за гарнирање (по жељи)

Припрема:

Црвено сочиво оперите под млазом хладне воде. Маслиново уље загрејте на средње јакој ватри, у великој шерпи.

Онда додајте сецкану шаргарепу и паприку па пржите док не постане стакласт. Умешајте бели лук и пржите још 5 минута. Додајте кумин, куркуму и млевену паприку па добро промешајте. Затим додајте опрано сочиво и  парадајз пире па прелијте водом.Промешајте добро. Онда повећајте ватру да прокључа па смањите температуру и поклопите. Затим кувајте 20-25 минута, тј. док не омекша и упије течност.  Посолите и побиберите. Поспите свежим першуном.

(Трпеза)