НИЈЕ МАЛА РАЗЛИКА: Ево који кромпир је бољи, бели или црвени

Кромпир је једна од најчешће коришћених намирница у кухињи, али многи не праве разлику између његових врста. 

Црвени кромпир

Црвени кромпир препознатљив је по црвеној кори и светлој унутрашњости. Има мањи удео скроба, а нешто више природних шећера, због чега остаје чврст и након термичке обраде. Управо зато је одличан избор за кромпир салате, супе и чорбе, јер не губи облик током кувања.

Бели кромпир

Бели кромпир има жућкасто месо и богатији је скробом, што му даје меканију и кремастију структуру. Најчешће се користи за пире, печење или пржење, јер се лако гњечи и добро упија зачине и масноће.

Приликом одабира, најбоље је да се водите врстом јела које припремате.  За јела у којима је битна чврстина кромпира бирајте црвени, а за мекане и кремасте рецепте бели кромпир је практичније решење

(Информер)