Bez prženja u ulju: Evo kako da spremite savršene krofne

Многе домаћице се питају како да њихове крофне буду савршене без пржења у уљу. 

Састојци:

• 40 г свежег квасца
• 900 г оштрог брашна + око 100 гр за премесити и обликовати ( меког )
• 4 цела јаја
• 300 мл јогурта
• 200 мл воде
• 150 г шећера + око 150 да се уваљају крофнице
• 150 г маргарина + 100 за премазивање

Припрема:

У млаку воду измрвити квасац и ставити кашику шећера и промешати.

У посуду ставити сво брашно, јогурт, јаја, остатак шећера, отопљен маргарин и квасац који је одстајао пар минута.

Варјачом сјединити тесто.

Биће мекано и лепљиво али тако треба.

Добро израдити варјачом.

Оставити да кисне сат времена, да се удвостручи.

Када је тесто накисло посути брашном радну површину, истрести тесто и премесити лагано и полако.

Посути опет брашном површину и тесто па оклагијом развући на дебљину 1 – 1,5 цм, па мањом чашом умачући у брашно вадити крофнице и слагати у плех који сте премазали оним другим маргарином.

Од ове мере добићете три тепсије крофница. Верујте да није пуно.

Оставити прву тепсију да кисне 15 минута па укључити рерну да се загреје на 180 степени.

Е тек онда вадити другу туру крофница, да вам не би прекисле ако их будете вадили кад и прве.

Када се рерна загрејала а крофнице удвостручиле ставите да се пеку док не добију светло брапн боју.

Док се пеку отопите остатак маргарина и чим извадите из рерне крофнице одмах их премаћите и уваљајте у шећер и мешавину шећера и цимета. Ја лично волим ову другу комбинацију.

(Трпеза)