Зашто су вам краставци горки? Баштовани откривају грешку

Иако не постоји само један узрок, већина се слаже да неколико фактора најчешће утиче на појаву горчине.

Недостатак воде је најчешћи разлог

Највећи број баштована сматра да горчина настаје када биљка нема довољно воде, нарочито током периода високих температура и дуготрајне суше.

Краставци воле равномерно влажно земљиште, па нагло исушивање може подстаћи стварање једињења одговорних за горак укус.

BloombergAdria.com

Поједини баштовани саветују обилно заливање, па чак и два пута дневно током највећих летњих врућина, док други упозоравају да ни ледена вода није најбољи избор јер може додатно стресирати биљку.

Важна је и сорта коју гајите

Нису сви краставци исти.

Искусни баштовани истичу да поједине сорте природно имају већу склоност ка развијању горчине, па се дешава да чак и биљке које расту једна поред друге дају плодове различитог укуса.

Због тога генетика биљке може имати готово једнако важну улогу као и услови гајења.

Не чекајте да превише порасту

Још једна честа грешка јесте касна берба.

BloombergAdria.com

Краставци који прерасту или почну да мењају боју често постају горчи од младих плодова. Зато многи препоручују да се беру редовно, најбоље рано ујутру, док још нису изложени јаком сунцу.

Стрес утиче на укус плодова

Поред суше, биљку могу оптеретити и нагле промене температуре, дуготрајне врућине или други неповољни услови.

Када је под стресом, краставац производи више природних горких једињења, па чак и уз добру негу неки плодови могу бити горчи од других.

Постоје ли трикови који ублажавају горчину?

Баштовани наводе неколико једноставних метода које могу помоћи ако су краставци већ убрани.

Неки препоручују гуљење коре, други потапање плодова у хладну воду, док поједини саветују да се одсечени врх краставца кружним покретима трља о пресек неколико десетина секунди, јер се верује да се тако уклања део горких сокова.

Искуства показују да не постоји једно правило

Испод објаве јавили су се бројни баштовани са различитим искуствима.

Док једни тврде да је кључ искључиво у редовном заливању, други наводе да имају горке краставце упркос томе што биљке свакодневно заливају и малчирају.

Једна корисница написала је да своје краставце прихрањује природним ђубривом од коприве и корова, не користи пестициде и сваке године има довољно плодова и за свежу употребу и за зимницу.

Расправа показује да је горчина краставаца најчешће последица комбинације више фактора – количине воде, високих температура, времена бербе и саме сорте. Због тога не постоји универзално решење, али правилна нега може значајно повећати шансе да плодови остану сочни и пријатног укуса.

(Она.рс)