ПАСУЉ А ЛА КОЦКИЦА Рецепт са месом које се ретко користи

Бранко Милићевић, познатији као Бранко Коцкица, поред тога што је херој детињства многим генерацијама, важи и за особу која се одлично сналази у кухињи. 

BloombergAdria.com

Припремао је разна јела, а међу омиљеним рецептима му је пасуљ са коњским месом за који вам представљамо рецепт.

BloombergAdria.com

Састојци:

1/2 кг пасуља тетовца
4 главице црног лука
кашика масти
две касике брашна
мало алеве паприке
со
1 јаје
300 гр млевеног коњског меса
мало старог хлеба
бибер
со

Припрема: 

Скувати пасуљ тако што ћемо прву воду бацити и налити другом. Затим додати ситно исецкан лук и кувати га у пасуљу док се потпуно не раскува. 

Пасуљ пржити на следећи начин:

У шерпу ставити већу кашику масти и када се угреје додати кашику брашна. Када запршка постане румена, додати на врх ножа алеве паприке, све то добро промешати и сипати пасуљ. Посолити на крају.

Од коњског млевеног меса направити на уобичајени начин фаширане шницле (са јајетом и омекшаном корицом хлеба, бибером) и служити као додатак пасуљу.

(Новости Магазин)