СРПСКИ КРАЉ ПЕЧЕЊА: Трик његових родитеља изградио империју

ПОЖАРЕВАЦ - Сад нас траже свуда, по целој Србији! Али и по иностранству... То је тако мами и тати пало на памет да одраде овакав вид хране, а ја сам се трудио да унапредим, где је било лоших коментара, ја сам се трудио да поправим. Ишли смо и на сајам у Инсбрук и ту смо прошли врхунски са врхунским утисцима странаца - каже млади домаћин Јова, наследник краљевства печења из села Баре код Пожаревца.

Сећа се и како је све почело, баш у време кад је завршавао Средњу пољопривредну! Баш се тата, вели, тада досетио да откошти прасе и да га претвори у свињске бајадере, укусне залогаје и примамљиво исечене комаде чистог меса.

Одувек су се они бавили сточарством, гајили свиње, али све је дошло на виши ниво кад је његов отац решио да се опроба и у послу са печењаром. Отад су набавили 6 фуруна, а посла има да не могу да постигну па се Јова ни на шта не жали - ни на бизнис, ни на зараду, него на то што је стално неиспаван јер не може да постигне колико муштерије траже. Откад се прочуло за њих не само по Србији него и напољу, отад носе и епитет краљеви печења. На престолу је сад млади домаћин Јован.

BloombergAdria.com

- Потражња је огромна, кренуо сам на друштвеним мрежама да рекламирам производ и сад нас траже свуда, по целој Србији, каже Јова и додаје да је све њихово од њиве до трпезе - има 60 крмача због којих ради 20 хектара земље. Јагњиће откупљују ту из села јер њих не гаје, али само од проверених произвођача.

Раде и са великим ресторанима, крсне славе баш и не али имају толико познаника које кад их замоле морају да испоштују.

BloombergAdria.com

Иако живи на истоку Србије где се налазе скоро сва велика, раскошна и нека од најбогатијих гастарбајтерских села, није му пало на памет да иде преко. Посла има да не може да постигне, легне у пола 4 ујутру и већ је у 8 на ногама.

Радује га што може да пружи најбољу храну, а тужним га чини то што нема довољно радне снаге, али ту су мајка и отац који увек ускоче. Откад је у Инсбруку представио свој производ тек отад нема минута одмора јер наши гастарбајтери не могу да се засите Јовиних бајадера! https://www.youtube.com/watch?v=O6TkyYnK7js

А до њих у Аустрију стижу упаковане у вакуум, у паковање које може да стоји тако десет дана. Јова месо пресује па обликује у бајадере, а како да добро испече прасе научио је од оца и деде.

Пред камерама није крио и који је његов рецепт, то је "наш систем а мислим да смо и ми чули од неког, нисмо ми то измислили".

BloombergAdria.com

Има и нову пословну идеју, па објашњава и каже: Пошто се од 25 кила прасета добије само 5 килограма меса кад се откошти, и то кошта око 20.000 динара, Јова има много "отпада".

BloombergAdria.com

Наиме, кад се откошти, има много отпада у виду костију па је купио дробилицу да од тих костију прави храну за куце и маце.

Радује га у што је добио и новог радника, једног дечка који се из Беча вратио кући у Србију на своје па ће радити са њим.

(Курир/Емисија Фарма)