Шта значи реч туршија - сви је користе, а ретко ко зна

Популарну зимницу сви праве и радо једу, а да ли знате шта значи туршија?

Значење речи "туршија"

Реч туршија је у српски језик ушла преко турског, те је од "турşу" изведено "турши", а означава укисељено поврће или воће уз додатак ароматичног биља или плодова и биља који подстичу ферментацију.

Најчешће се за туршију користе паприке, краставци, зелени парадајз, шаргарепа, карфиол. Поврће, као што већ знате, се слаже у велике стаклене тегле и прелива раствором воде и соли, а за неке врсте се додаје и мало есенције.

Део је балканске и блискоисточне кухиње, углавном се служи као мезе или предјело, односно као салата, а занимљиво је да у Турској постоје чак и посебни локали који служе само туршију.