Извор:Фото: Профимедиа
ТРИКОВИ ДОМАЋИЦА: Како насецкати лук без суза?
21.12.2021.
20:10
СВИ који проводе време у кухињи добро знају за проблем током сецкања лука. Чим кренете да га сечете, крену и сузе на очи. Ови трикови ће вам помоћи да не плачете од ове намирице.
Први савет је да користите оштар нож. Тупи нож ће више оштетити ћелије лука чиме ће се ослободити и више ензима. Затим лук можете да ставите сат времена у фрижидер јер ће ниска температура успорити активност ензима који производи надражујуће супстанце. Осим тога, можете га држати и у замрзивачу 10-15 минута пре резања, али водите рачуна јер тада можете теже сећи лук.
BloombergAdria.com
Оштрицу ножа можете да намажете лимуновим соком који треба да ублажи деловање сумпорних једињења, али нож треба да протрљате након сваког сечења.
BloombergAdria.com
Не сеците корен
Највише сумпорних супстанци налази се у корену лука, па га режите око корена, али не и сами корен.
Поједини кувари ставе кору хлеба у уста док сецкају лук и тврде да им то помаже и спречава сузе.
За још вести запратите нас на нашој званичној Фејсбук страници - будимо "на ти".