ПРАВИ ХИЛАНДАРСКИ РЕЦЕПТ: Пуњене паприке на старински начин

Хиландарска храна и рецепти иза себе имају богату традицију. Верујемо да ће паприке на хиландарски начин и после посних дана постати омиљено јело на вашем столу. 

Потребни састојци за посне пуњене паприке:

• 6 сувих црвених паприка
• 3 празилука или једна средња главица црног лука
• 100 г крупно млевених ораха
• 100 г пасуља тетовца
• 1 шољица (за црну кафу) пиринча
• мешавина сувог биљног зачина
• црвена млевена паприка,
• со, бибер

Начин припреме: 

Прво је потребно да се ситно исецка лук и да се пропржи са мало уља, па после додати празилук. После тога додати орахе и пржити све још два до три минута. Затим додати опран пиринач и пасирани кувани пасуљ.

Пржите још минут, додајте суви зачин и остале зачине по укусу (бибер и со). Оставити да се крчка још мало. У међувремену потребно је оставити суве паприке да одстоје у топлој води како би се лакше пуниле. После тога их пунити, али не до краја. 

Напуњене паприке поређати у шерпу, долити мало воде и крчкати на тихој ватри док пиринач не буде скуван.

По потреби доливати још воде.

Након тога, запећи у рерни загрејаној на 200  степени па пред крај печења прелити уљем претходно пропрженим са црвеном млевеном паприком.