Dodaj Nportal kao svoj Google izvor
Friteze na vruć vazduh postale su veoma popularne jer omogućavaju pripremu hrane sa manje ulja, a pritom troše manje energije od klasične rerne. U njima se mogu pripremati različita jela, od pomfrita i mesa do kolača.
Za razliku od klasičnih friteza, ovi uređaji koriste kruženje vrelog vazduha kako bi termički obradili namirnice i postigli hrskavu koricu. Međutim, upravo takav način pripreme ne odgovara svim vrstama hrane.
1. Jela sa mnogo sosa
Špagete bolonjeze, čili sa mesom i slična jela sa dosta tečnosti nisu dobar izbor za fritezu na vruć vazduh. Snažno strujanje vazduha može da rasprši sos po unutrašnjosti uređaja, što stvara nered i može da bude opasno. Ovakva jela bolje je pripremati na šporetu ili u sporom kuvalu.
Foto: Depositphotos/gbh007
2. Namirnice u retkom testu za pohovanje
Hrana umočena u retko testo takođe nije pogodna za ovaj način pripreme. Pošto u korpi nema vrelog ulja koje bi odmah steglo smesu, testo može da se sliva, kaplje i zadržava na dnu uređaja. Kao alternativa preporučuje se suva mešavina brašna i začina, koja može da napravi hrskavu koricu.
3. Kokice
Iako deluje primamljivo pripremiti kokice u fritezi na vruć vazduh, to nije preporučljivo. Većina ovih uređaja ne dostiže odgovarajuću temperaturu za pravilno pucanje zrna, a ona mogu da dospeju do grejnog elementa, izazovu kvar ili čak predstavljaju opasnost od požara.
Foto: Depositphotos/angel_nt
4. Brokoli
Brokoli može da izgubi sočnost prilikom pripreme u fritezi na vruć vazduh. Zbog intenzivnog strujanja toplog vazduha lako se isušuje, pa postaje tvrd i poprima gorak ukus. Za ukusniji rezultat preporučuje se priprema u klasičnoj rerni.
5. Testenina i pirinač
Testenina i pirinač zahtevaju prethodno kuvanje u vodi, zbog čega nisu pogodni za direktnu pripremu u fritezi na vruć vazduh. Ipak, već skuvana testenina može da se koristi za pripremu zapečenih jela. Dovoljno je da se stavi u odgovarajuću posudu otpornu na visoke temperature, a zatim u fritezu kako bi se površina zapekla ili jelo podgrejalo, piše Express.
BONUS VIDEO:
Pročitajte još
