TRIK KUVARA: Kako da meso bude meko, sočno i ukusno?

Isprobajte male kulinarske trikove zahvaljujući kojima će vaše šnicle, bataci i ostale vrste mesa biti savršeno pripremljeni &ndash; mekani, sočni i neodoljivo ukusni, baš kao u restoranu!Ne stavljajte hladno meso u tiganjJedna od najčešćih grešaka jeste pečenje mesa odmah po vađenju iz frižidera. Meso treba da odstoji najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi pre termičke obrade, kako bi se ravnomerno ispeklo. Takođe, osušite meso papirnim ubrusom pre prženja &ndash; dobićete hrskavu koricu, bez suvišne masnoće.Foto: ShutterstockTrik sa slanom vodom za sočnostDa bi bataci i svinjetina bili sočni, a ne suvi nakon pečenja, kuvari koriste rastvor slane vode (1 l vode + 1/4 čaše soli). Potopite meso u ovaj rastvor i stavite ga u frižider: 30 minuta za manje komade, 1 sat na 1 kg mesa. Pre pripreme, obavezno isperite i osušite ubrusom.Manje ulja, više ukusaŠnicle koje imaju sloj masnoće treba pržiti na masnijoj strani, bez dodavanja ulja. Tako će meso biti sočnije i zdravije, sa manje masnoće u tiganju.(Najžena)BONUS VIDEO:

TRIK KUVARA: Kako da meso bude meko, sočno i ukusno?

Vaš komentar

Nema komentara