JAJA IZ FRIŽIDERA: Od čega zavisi ROK TRAJANJA?

Kupovina svežih jaja od lokalnog, porodičnog poljoprivrednog gazdinstva ili malog proizvođača svakako je najbolja opcija, zato što su vam tada najveće šanse da zaista dobijete sveža jaja.Foto: ProfimediaNaime, neoprana jaja koja se donesu direktno iz kokošinjcamogu da stojevan frižiderai do 4 nedeljepre nego što ih konzumirate.Za ovako dugotrajan rok zaslužan jepovršinski zaštitni slojkoji se zovekutikula, i služi kao prirodna barijera za bakterije. Sastoji se uglavnom od proteina i fosfora.Greška je ako &quot;prljava&quot; jaja pokušavamo da operemo pre nego što ih odložimo, jer im na taj način uništavamo ovaj tanak, ali izuzetno moćan zaštitni sloj, stoga uvek birajte neoprana jaja kada ih kupujete direktno od proizvođača.Ukoliko jaja kupujete u prodavnici, savetujemo vam da uvek kupujete ona koja se čuvaju u frižideru, jer su jaja iz prodavniceveć prošla kroz postupak pranja.Pošto pranje jaja uništava prirodnu kutikulu, ona moraju da se ohlade kako bi se sprečio ulazak bakterija.Pre nego što ih kupite, otvorite pakovanje kako bisteproverilida li su ljuske cele, odnosno da nisu negde napukle, i čim dođete kući smestite ih u frižider, na temperaturi do 4 stepena.Ovako čuvana jaja, svoj kvalitet će zadržatido tri nedelje.Za još vesti zapratite nas na našoj zvaničnoj Fejsbuk stranici - budimo &quot;na ti&quot;.Nova dimenzija novosti, vaš &quot;Nportal.rs&quot;.

JAJA IZ FRIŽIDERA: Od čega zavisi ROK TRAJANJA?

Vaš komentar

Nema komentara