Treba li maline prati? Kako ih očistiti, a da se ne zgnječe

Zbog njihove izuzetno krhke strukture, postoji mnogo nedoumica oko pranja malina. Da li će kratko ispiranje uticati na njihov ukus i teksturu?Prema stručnjacima, pravilno oprane maline ne gube kvalitet, a sa njihove površine se uklanjaju neželjene nečistoće.Da li je potrebno prati maline?Na površini malina lako se nakupljaju prašina, prljavština i razni mikroorganizmi. Čak i bobice koje izgledaju savršenomogu da buduprekrivene nečistoćama koje su nevidljive golim okom, pa stručnjaci ne preporučuju da se jedu neoprane.Važno je i okruženje u kojem su maline uzgajane. Bobice koje rastu u baštama ili šumskim područjima mogu doći u kontakt sa divljim životinjama. Stručnjaci podsećaju da njihova površina može sadržati jaja parazita ili druge mikroorganizme koji su opasni po zdravlje.Foto: Framarzo / Alamy / ProfimediaMaline uzgajane na velikim farmama mogu na svojoj površini imati ostatke sredstava za zaštitu bilja. Neki od tih preparata su otporni na kišu, pa se ne ispiraju sa površine bobica sami od sebe.Stručnjaci naglašavaju da čak i kratko ispiranje pomaže u smanjenju količine neželjenih supstanci. U nekim slučajevima vredi posvetiti se dodatnom pranju - to može povećati bezbednost konzumacije bez narušavanja ukusa malina.Kako pravilno prati maline?Najbolje je da se maline operu neposredno pre konzumacije. Bobice koje su oprane unapred i čuvane vlažne brže se kvare i podložnije su razvoju buđi. Pravilno pranje sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:- stavite maline u sito ili cediljku- kratko ih isperite pod hladnomlagano tekućom vodom- nemojte ih trljati niti pritiskati- ostavite da se višak vode ocedi- pre upotrebe u desertima ili pecivima dobro ih ocediteDa biste temeljitije očistili maline, možete ih potopiti u hladnu vodu sa malom količinom sode bikarbone na nekoliko minuta. Posle toga, bobice treba isprati čistom vodom i odmah ih ocediti. Važno je da se maline ne drže dugo u vodi, jer brzo omekšaju i gube svoju prirodnu strukturu.(Ona.rs)BONUS VIDEO:

Treba li maline prati? Kako ih očistiti, a da se ne zgnječe

Vaš komentar

Nema komentara