Običan ili čeri: Koji paradajz je zdraviji? Iznenadićete se!

Stručnjaci su rešili dilemu koja vrsta paradajza je zdravija za organizam - običan ili čeri, a rezultati su mnoge iznenadili.Nutricionista Rob Hobson otkrio je zašto bi čeri paradajz mogao imati veće zdravstvene prednosti od svojih većih, tradicionalnih sorti, a razlog se krije u njihovoj kori.Objasnio je da sve sorte paradajza sadrže likopen, ali da ga čeri paradajz može imati u većoj koncentraciji. Likopen je biljno jedinjenje koje paradajzu daje karakterističnu crvenu boju i poznato je po svojim antioksidativnim svojstvima.Prema navodima portala Healthline, povezuje se sa boljim zdravljem srca, a neka istraživanja ukazuju i na moguću zaštitnu ulogu protiv određenih vrsta raka.Foto: Depositphotos/vladteodor95Nutritivna razlika- Mnogi zaštitni biljni spojevi nalaze se neposredno ispod kore, jer je upravo taj deo ploda izložen sunčevoj svetlosti i stresu iz okoline. Kora sadrži vlakna i bogata je polifenolima i flavonoidima, koji deluju kao antioksidansi - objasnio je.Prema njegovim rečima, čeri paradajz može sadržati veću količinu korisnih jedinjenja po gramu.- Verovatno ćete odjednom pojesti više od jednog čeri paradajza, što znači da ćete uneti proporcionalno više kore nego kada jedete jedan veliki paradajz - dodao je.Ipak, to ne znači da su velike sorte paradajza lošije ili manje zdrave, već se &quot;nutritivna razlika&quot; uglavnom odnosi na količinu određenih korisnih jedinjenja koja unosimo, dodao je nutricionista.Foto: Depositphotos/belchonockŠta nauka kaže o kori paradajza, likopenu i vašem srcu?Laboratorijska istraživanja različitih sorti paradajza pokazala su da kora i semenke sadrže veliki deo antioksidanasa iz paradajza, uključujući likopen, vitamin C i fenolna jedinjenja. Pošto čeri paradajz, gram po gram, sadrži više kore, to se lepo uklapa sa objašnjenjem nutricioniste.Neke sorte sa sitnijim plodovima pokazale su naročito visoke nivoe likopena, vitamina C i ukupnih fenola, uz snažniju antioksidativnu aktivnost u poređenju sa krupnijim sortama za salatu. Ova istraživanja ukazuju na stvarnu, iako umerenu, prednost čeri paradajza kada se porede jednake količine po težini.Sam likopen je crveni pigment i snažan antioksidans koji se povezuje sa brojnim zdravstvenim koristima. Viši nivoi likopena u krvi povezani su sa približno 14 odsto manjim rizikom od srčanih bolesti, a ishrana bogata paradajzom uopšte povezuje se sa manjim rizikom od određenih vrsta raka.Foto: Depositphotos/lokisurinaČeri ili tradicionalni paradajz: kako ih birati u svakodnevnoj ishraniZa brzo grickanje, užinu za poneti i povrće koje će deca rado jesti, čeri paradajz je teško nadmašiti. Lako se opere i jede ceo, prirodno je sladak, a mala šaka obično može da obezbedi jednu od vaših preporučenih 5 porcija voća i povrća dnevno.Kada kuvate, veliki tradicionalni paradajz ili sorte tipa biftek-paradajza dolaze do izražaja. Dugotrajno, lagano zagrevanje u sosovima ili jelima iz rerne, naročito uz dodatak malo maslinovog ulja, pomaže oslobađanju likopena i olakšava telu da ga apsorbuje.(Informer)BONUS VIDEO:

Običan ili čeri: Koji paradajz je zdraviji? Iznenadićete se!

Vaš komentar

Top komentari

"Чери."

Najbolja terapija!!!