Ovu grešku mnogi prave kada kuvaju domaću kafu

Ipak, sitnice tokom kuvanja mogu da odluče da li će završiti u šoljici mirisna i puna ukusa ili prekuvana, gorka i bez izražene arome.Jedna od najčešćih grešaka je dugo ključanje. Kafa ne postaje bolja što je duže držimo na ringli, a višestruko podizanje i vraćanje džezve na vatru takođe nije potrebno.Foto: Depozitfoto/btgbtg/ DmitryPochKako pravilno skuvati domaću kafuZa jednu šoljicu odmerite vodu i zagrevajte je u džezvi. Kada dođe do ključanja, sklonite džezvu sa ringle.Dodajte jednu punu kašičicu fino mlevene kafe po šoljici, u zavisnosti od toga koliko jaku kafu volite, i kratko promešajte da ne ostanu grudvice.Vratite džezvu na ringlu i sačekajte da se pena podigne prema vrhu. Čim počne da raste, sklonite kafu sa izvora toplote - nema potrebe da je pustite da dugo ključa.Ako kafu pijete sa šećerom, najbolje je da šećer dodate u vodu na samom početku.A šta je sa kašičicom hladne vode?Stari trik koji se često koristi jeste da se u gotovu kafu doda vrlo malo hladne vode pre sipanja.Ovaj postupak neće magično pojačati aromu kafe, kako se ponekad tvrdi. NJegova praktična svrha je drugačija - može da pomogne da se sitne čestice taloga brže spuste prema dnu džezve, pa će manje završiti u šoljici.Za intenzivniji miris i ukus mnogo su važniji kvalitet i svežina kafe, pravilna količina i to da je tokom pripreme ne prekuvate.Svežina kafe pravi najveću razlikuAko želite ukus bliži onome koji dobijate u dobrom kafiću, najveću promenu neće napraviti tajni sastojak iz kuhinje, već sveže mlevena kafa i pravilno čuvanje.Mlevena kafa brže gubi aromu nego kafa u zrnu, pa je držite dobro zatvorenu, dalje od toplote, vlage i direktne svetlosti. Ako imate mogućnost da meljete zrna neposredno pre pripreme, razlika u mirisu može biti primetna.A kada džezvu stavite na šporet, zapamtite najjednostavnije pravilo - kafu ne treba kuvati unedogled. Čim se podigne, vreme je da je sklonite sa ringle.(Ona.rs)BONUS VIDEO

Ovu grešku mnogi prave kada kuvaju domaću kafu

Vaš komentar

Nema komentara