POSLE USKRSA: Koliko mogu da stoje jaja i kako ih čuvati

NakonUskrsa, neretko se dešava da nam sepo frižideru vuku ostaci nakon praznične trpeze,pa bi bilo dobro kada bi pokušali da iskoristimo te ostatke u narednim danima.Kako pravilno čuvati kuvana jaja?Foto: ProfimediaTokom kuvanja uklanja se zaštitni sloj koji oblaže ljusku, čime jaja postaju osetljivija na vazduh i štetne mikroorganizme.Stoga je hlađenje kuvanih jajaizuzetno važno kad je u pitanju sprečavanje kontaminacije ili kvarenja.NJihovo čuvanje u frižideru pomaže usporavanje rasta bakterija jer potencijalnoopasne bakterije rastu sporije na temperaturama ispod 4&deg;C.Izbegavajte dugo držanje kuvanih jaja na sobnoj temperaturi istavite ih ufrižidernakon 2 sata od kuvanja.Takođe ih je najbolje čuvati u kartonskoj kutiji ili u hermetički zatvorenoj posudi. Držite ih na unutrašnjoj polici, a ne u vratima, jer često otvaranje i zatvaranje frižidera može uzrokovati variranje temperature na tom mestu.Foto: ProfimediaKoliko dugo mogu izdržati tvrdokuvana jajapre nego što se pokvare?Ako se pravilno čuvaju, tvrdo kuvana jaja - oguljena ili neoguljena - mogu se sigurno držati u frižideru otprilike nedelju dana. Ako niste sigurni koliko dugo su vaša tvrdo kuvana jaja bila čuvana u frižideru, prvo proverite je li im se na ljusci stvara sluzavi sloj. Ako to primetite, bacite jaje.Boja žumancetaMnogi ljudi se brinu ako je žumance tvrdo kuvanog jajeta zelenkasto-sive boje. Međutim, to ne znači da se jaje pokvarilo. Boja žumanceta varira u zavisnosti od vremena i temperature kuvanja. Kada se jaja dugo kuvaju, žumance postaje bleđe i na kraju poprimi zelenkasto-sivu boju.Ova boja se javlja kad prekuvate jaje jer to uzrokuje reakciju gvožđa iz žumanceta sa sumporovodonikom iz belanceta. Iako to može uticati na teksturu i ukus u ustima, sigurno je za jelo.(Kurir)BONUS VIDEO:

POSLE USKRSA: Koliko mogu da stoje jaja i kako ih čuvati

Vaš komentar

Nema komentara