MILOVAĆE VAM NEPCA: Recept za francuski pasulj

Pasulj na francuski način obično podseća na "Cassoulet", tradicionalno francusko jelo sa pasuljem i mesom koje se sporo kuva da bi se razvili bogati ukusi. Evo jednog pojednostavljenog recepta koji će domaćice obožavati. 

Sastojci:

• 2 glavice luka
• 6 svežih kobasica
• 200g slanine
• 2 stabljike celera
• 2 čena belog luka
• kašika dimljene paprike
• majčina dušica
• 200 ml belog vina
• 400 g pelata
• 300 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
• konzerva crvenog pasulja
• konzerva belog pasulja
• kašika šećera
• kašika vinskog sirćeta

Priprema:

Slaninu, luk i celer sitno naseckajte, beli luk zgnječite. Na zagrejanom ulju propržite kobasice sa svake strane i odložite na tanjir.

U tiganj stavite slaninu, luk i celer, pa ih pržite na srednjoj vatri 8-10 minuta, dok luk ne postane proziran, a slanina hrskava.

Umešajte beli luk, papriku i majčinu dušicu i pržite tri minuta, pa sipajte vino i mešajte dok oko 5-10 minuta.

Prebacite sve u lonac, dodajte pelat, obe vrste pasulja, šećer i sirće. Mešajte dok se ne sjedini i ostavite da provri. Dodajte kobasice, poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko dva sata, prema potrebi dodajući još temeljca ili vode.

(Informer)