ДИЈЕТА ИЗ 1865. ГОДИНЕ: Алкохол неизоставан, а јео се и шлаг

Дијете с ниским уделом угљенохидрата данас су врло популарне, али оне заправо нису новост. Њихови почеци сежу у 19. век, а зачетником се сматра лондонски погребник Вилијам Бантинг. Он је тврдио да је током једне године изгубио готово 24 килограма и више од 33 центиметара у струку, након што се претходно деценијама безуспешно борио с вишком килограма.

Иако је била дијета с мало угљенохидрата, Бантингов план исхране укључивао је и намирнице које данас не бисмо повезали с мршављењем, попут алкохола и шлага, пише Даилy Маил.

Бантинг је 1862, када је имао 64 године, био тежак 91 килограм на висину од 165 цм. Индекс телесне масе износио му је 33.6, чиме се уписао у категорију гојазних. Одлучио је да из исхране избаци хлеб, маслац, млеко, шећер, пиво и кромпир, а уместо тога је конзумирао месо, воће и поврће без скроба. Био је толико задовољан резултатима да је објавио књижицу под називом „Писмо о корпуленцији, упућено јавности“, која се данас сматра првим штампаним водичем о мршављењу.

BloombergAdria.com

Експеримент јутјубера: Може ли Бантингова дијета да функционише и данас?

Како би испробао како би таква дијета изгледала у 21. веку, фитнес јутјубер Вилијам Тенисон одлучио је да један дан следити Бантингов план. Дан је започео пићем које је Бантинг називао „корективним напитком за окрепу“, а садржавало је сок од купине, шећер, мускатни орашчић, цимет, каранфилић, бибер и ракију.

Тенисон је напитак описао као „укус Божића“.

- У 19. веку сте свако јутро могли да се пробудите и умрете од 14 болести, па вам је требао јак имунитет. Ово пиће вам га сигурно не би обезбедило. Имам утисак да је то био само изговор за унос алкохола и шећера одмах ујутро.

Овчетина за доручак и дезерт са шлагом

За доручак је следио оригинална упутства: неколико комада говедине, овчетине, бубрега, рибе или сланине, уз чај без млека и шећера и мало кекса или тост. Свињетина није била дозвољена јер се тада веровало да садржи скроб. Тенисон је додао да је високи унос протеина на почетку дана добра стратегија за смањење глади.

За главни оброк дана, који се тада називао вечером (данашњим ручком), припремио је бакалар с прокељом, јагоде са шлагом и схеррy за пиће. У оригиналној верзији дијете допуштено је до седам чаша алкохола дневно, укључујући вино, шери или ракију.

BloombergAdria.com

Алкохол као неизоставан део Бантингове дијете

Тенисона је изненадило колико је алкохол био присутан у Бантинговој исхрани.

- Човек је имао приоритете искусног пирата. Можда је алкохол тада био и сигурнији за пиће од воде - коментарише.

Послеподне је појео мало воћа и кекса, а за вечеру пилетину и још једну чашу схеррyја. Пре спавања, Бантинг је препоручивао чашу грога (џин, виски или ракија без шећера). Тенисон се одлучио за џин.

- Можда је изгубио центиметре у струку, али шта је с јетром? Ако ово заиста помаже за спавање, онда вероватно зато што вас дословно нокаутира.

Резултат?

На крају дана, Тенисон је унео укупно 1.714 калорија, 115 грама протеина, 31 грам масти и 68 грама угљенохидрата.

Закључио је да би, ако се изузме количина алкохола, овакав начин исхране могао имати смисла.

- Без алкохола, ова дијета се темељи на једноставним намирницама, без адитива и индустријске обраде, што нам данас често недостаје - рекао је.

BloombergAdria.com

Стручњаци: Занимљиво, али не дугорочно одрживо

Нутриционисткиња Лаура Ципуло истакла је да је Бантингова дијета претеча модерне кето дијете.

- У почетку ћете изгубити вишак воде, а затим почети да трошите масноће и протеине за енергију - објаснила је.

С друге стране, фитнес инструкторка Наталија Алексејенко упозорава да овако рестриктивне дијете доносе само привремене резултате.

- Већина људи се након неког времена врати старим навикама - каже она, а преноси Индекс.