Dodaj Nportal kao svoj Google izvor
Хлеб је једна од првих намирница које многи људи аутоматски избацују из исхране чим одлуче да смршају. Међутим, поставило се питање да ли је такво строго одрицање заиста неопходно и шта о томе каже савремена медицина.
Велика анализа објављена у научном часопису European Heart Journal обухватила је чак 87 клиничких испитивања са укупно 6.529 учесника.
Колико целовите житарице заиста помажу при мршављењу?
Резултати истраживања показују да повећан унос целовитих житарица доноси бројне здравствене користи, али да је њихов директан учинак на сам губитак килограма прилично скроман.
- Минимална разлика у тежини: Испитаници који су јели више целовитих житарица у просеку су изгубили свега око пола килограма више у односу на оне који их нису конзумирали.
- Закључак научника: Ова разлика је премала да би се сматрала клинички значајном за сам процес мршављења.
Ипак, то не значи да је хлеб од целовитог зрна безвредан. Иако не доводи до драматичног пада килограма, његов утицај на организам је изузетно позитиван.
Фото: Depositphotos/stockasso
Предности за здравље: Чувар срца и крвних судова
Истраживање је потврдило да редовна конзумација целовитих житарица доноси следеће здравствене бенефите:
- Смањење "лошег" (ЛДЛ) холестерола: Кључни показатељ здравља кардиоваскуларног система.
- Боља регулација шећера у крви: Помаже у одржавању стабилног нивоа глукозе.
- Регулација крвног притиска: Позитивно утиче на параметре повезане са хипертензијом.
Прочитајте још
Фото: Depositphotos/billiondigital
Зашто су целовите житарице бољи избор?
За разлику од рафинисаног белог брашна код ког се током обраде уклањају мекиње и клица, целовите житарице задржавају сва три дела зрна (мекиње, клицу и ендосперм). Управо у њима се налазе драгоцена прехрамбена влакна и кључни нутријенти.
Европско кардиолошко друштво наводи да се највеће здравствене користи остварују при дневном уносу од око 60 до 100 грама целовитих житарица (изражено у сувој маси), што укључује и овсене пахуљице, интегралну рижу и тестенину.
Замка индустријског "интегралног" хлеба
Стручњаци упозоравају да сама ознака "интегрално" на паковању није увек гаранција квалитета.
- Додати шећери и масти: Многи индустријски производи којима је додата само мања количина целовитих житарица могу садржати доста соли, шећера и нездравих масти.
- Степен прераде: Већина научних доказа односи се на минимално или умерено прерађене житне производе.
- Савет за куповину: Обавезно прочитајте састав на декларацији и проверити колики је стварни удео целовитог брашна.
Фото: Depositphotos/AntonMatyukha
Коначни закључак: Треба ли избацити хлеб?
Научници поручују да потпуно одрицање од хлеба није потребно за здраву исхрану и мршављење.
Уместо строгих забрана, знатно је делотворније:
- Заменити бели хлеб од рафинисаног брашна хлебом од целовитог (интегралног) брашна.
- Бирати овсене пахуљице уместо заслађених житарица и интегралну рижу уместо беле.
- Водити рачуна о укупном калоријском уносу и величини порција, јер и најздравије намирнице садрже калорије.
(Србија Данас)
БОНУС ВИДЕО:
