НЕПРЕВАЗИЂЕН И ДАНАС Тајни режим исхране Леонарда да Винчија

Иако највише знамо о Да Винчијевим изузетним уметничким способностима, те ремек-делима попут “Мона Лизе” и “Тајне вечере”, овај човек био је научник, инжењер, математичар, музичар, вајар, астроном, архитекта, зоолог, анатом… И, што је можда највеће изненађење – нутрициониста.

Леонардове белешке о здравој исхрани

Белешке Леонарда да Винчија у списима „Codex Atlanticus“ и „Manuscript B“ показују да је он имао визију јавног здравља које зависи од контекста, с јасном свешћу о улози квалитетне хране, ваздуха и воде у ефикасном програму здравствене заштите. Те белешке пружају практичне савете који се односе на понашање, здравље, исхрану и физичку активност, али и на окружење у којем човек живи.

Леонардо предлаже скуп правила понашања за очување физичког и менталног здравља која су у великој мери поклапају са саветима које би сви лекари требало да дају.

„Ако желите да останете здрави… не једите ако нисте гладни; нека ваша вечера буде лагана; добро сажваћите храну; оброк треба да буде добро припремљен и једноставан. Лекове треба избегавати.”

Додатне напомене односе се на хигијену у погледу исхране, контролу емоција, време за сан ноћу и дању, те како се на прави начин пије алкохол.

Леонардо да Винчи био заинтригиран храном

Да Винчи је био заинтригиран храном и ценио је њен значај, био је опчињен кухињским справама и инспирисао неколико апарата које и данас користимо, укључујући аутоматизовани уређај за окретање меса на ражњу.

Педантне свеске које је Леонардо Да Винчи водио, а неке су сачуване и данас, дају увид у његов однос према храни, исхрани и кухињи. Почео је да пише свеске са 37 година и водио их је све до смрти 37 касније. То су углавном насумичне мисли, белешке и цртежи, попут дневника.

Портал пбс.орг преноси савете за јавно здравље из једне од његових бележница:

“Ако желите да будете здрави, придржавајте се овог режима

Немојте јести када немате апетит и вечерајте лагану храну.

Жваћите добро, и шта год унесте у себе требало би да буде добро кувано и од једноставних састојака.

Узимање лека је лош савет.

Чувајте се љутње и избегавајте загушљив ваздух.

Останите да стојите неко време после оброка.

Не спавајте у подне.

Помешајте вино с водом, узимајте га помало, али не између оброка, нити на празан стомак.

Не одлажите посету тоалету.

Ако вежбате, нека не буде превише напорно.

Немојте лежати са стомаком нагоре и главом надоле.

Будите добро покривени ноћу.

Одморите главу и будите ведри.

Не будите безобзирни и држите се ове дијете.”

(Крстарица)