Колико калорија стварно има сарма?!

Сарма је незаобилазни класик на празничним столовима широм Србије и Балкана, али велики број љубитеља овог јела повремено се запита: колико калорија има једна порција и да ли може да „поквари“ дијету?

BloombergAdria.com

Иако сарма често носи репутацију „тешке“ и калоричне хране, нутритивни подаци показују да њен енергетски унос може бити знатно нижи и умеренији.

Нутриционистичке табеле откривају да одговор није једноставан. Наиме, калорије у сарми варирају у зависности од меса, пиринча и чак количине масноће у рецепту.

Нутритивни профил: колика је калоријска вредност?

Према анализи нутритивних података, традиционална сарма у просеку садржи између 110 и 170 калорија на 100 грама производа. То се може сматрати умереним калоричним уносом у контексту оброка богатог протеинима и угљеним хидратима. калорије.хр

То значи да порција од око 150 грама, што је уобичајена величина једне или две сарме, може имати око 195 до 350 калорија. Ово је, наравно, без додатних прилога.

Нутриционисти истичу да највећи утицај на укупну калоријску вредност имају:
– врста меса – маснија свињетина даје више калорија него немасна јунетина или мешавина меса,
количина пиринча у надеву,
– додатна масноћа попут уља или масти коришћених при кувању.

Мит о „тешкој“ калоријској бомби

Иако сарму многи доживљавају као врло калорично јело, стручњаци објашњавају да то није правило ако се припрема пажљиво и умерено. Сарма може бити налик уравнотеженом оброку који укључује протеине из меса, сложене угљене хидрате из пиринча и влакна. Наравно, ту су и витамини из киселог купуса.

Купус сам по себи, основна саставница сарме, има врло мали број калорија, око 22 кцал на шољу сировог купуса. Он је богат витаминима и влакнима која доприносе ситости.

Ипак мера и равнотежа

Дакле, сарма не мора бити непријатељ ваше линије ако се припрема са мање масноће и ако се не претера са количином.

Умерена порција традиционалног јела може бити део уравнотеженог плана исхране, посебно ако се комбинује са свежим прилозима и поврћем.

За оне који пазе на унос калорија, лаганије варијанте са немасним месом, више поврћа или посним састојцима могу додатно смањити енергетски унос, а притом задржати аутентичан укус сарме.