Многи праве грешку Због овога кромпир губи укус и распада се

Грешка коју већина прави приликом кувања кромпира често је разлог зашто он изгуби свој пуни укус и претвори се у кашасту масу. 

Многи кромпир стављају директно у кључалу воду, не размишљајући да управо ту настаје проблем. Када се нагло изложи високој температури, споља омекша пребрзо, док унутрашњост остаје недовољно кувана. Резултат је неравномерно скуван кромпир који се распада чим покушате да га извадите из шерпе.

Искусне домаћице, баш попут наших бака, одувек су користиле једноставан трик – кромпир се ставља у хладну воду, а затим се постепено загрева. На тај начин се кува равномерно, задржава природан укус и остаје чврст.

Још једна честа грешка је предуго кување. Кромпир не треба кувати „од ока“, већ пратити време – у просеку од 15 до 25 минута, у зависности од величине. Такође, додавање соли на почетку кувања помаже да кромпир задржи структуру и буде укуснији.

Ако желите да додатно побољшате укус, мали трик је да након кувања проспете воду и вратите кромпир на кратко на топлу ринглу како би испарио вишак влаге. Управо тај корак прави разлику између просечног и савршеног кромпира.

На крају, оно што су наше баке одавно знале, данас поново постаје правило у кухињи – једноставне ствари захтевају праву технику. Када једном избегнете ову грешку, кромпир ће вам сваки пут испасти савршен.

(Најжена)