Трик кувара: Како да се кромпир не распадне током кувања?

Доласком топлијег времена, многи бирају лакша јела, а салата од кромпира је често део роштиља, пикника и других летњих оброка. Међутим, проблем настаје када се кувани кромпир распадне након мешања са дресингом.

Решење је веома једноставно: додајте мало сирћета у воду за кување. Додавање сирћета помаже кромпиру да задржи облик.

Такав поступак благо стврдњава спољашњи слој кромпира током кувања.

Трик је посебно користан за хладна јела од кромпира, салате за пикник и прилоге са роштиља, где прекувани кромпир може брзо постати мекан или зрнаст након хлађења.

Кувари препоручују да се у велику шерпу воде пре кључања дода око једне кашике белог винског, јабуковог или алкохолног сирћета.

(Klix.ba)