Сјајан трик: Како да се тестенина не слепи приликом кувања?

Тестенина може бити укуснија и имати бољу текстуру ако у воду током кувања, поред соли, додате и мало сирћета. Куварица Шила Лопез тврди да овај једноставан трик помаже да се тестенина не слепи и не постане гњецава.

Довољна је једна кашика сирћета у кључалој води. Оно може да смањи ослобађање скроба на површини тестенине, због чега се комади мање лепе једни за друге. Истовремено, киселина може да помогне да тестенина задржи чвршћу структуру и да се скува тако да остане пријатно чврста под зубима.

Сирће може и да нагласи укус јела. Када се правилно дозира, не би требало да тестенина има изражено кисео укус, већ може да допринесе бољем балансу укуса и да помогне да се сос равномерније распореди по њој, пише Експрес.