Извор:Фото: Депозитфото/Gala_Didebashvili
Славска сарма из рерне: Старински рецепт са ребрима
08.11.2026.
16:21
САРМА је једно од оних јела због којих се за столом тражи још мало места у тањиру.
Уз домаћи хлеб и породично окупљање, лако постаје главно јело свечаног ручка.
BloombergAdria.com
Састојци за славску сарму
- 250 г млевене јунетине и 250 г млевене свињетине
- 2 главице црног лука
- 300 г сувих ребара без костију или 500 г са костима
- око 15 листова киселог купуса, уз додатне за облагање
- пола шоље пиринча
- 2 кашике алеве паприке
- неколико кашика масти
- 3–4 ловорова листа
- 5–6 ченова белог лука
- десетак зрна бибера
- со и млевени бибер
Припрема надева и завијање
На масти пропржите исецкани лук и месо. Додајте мало соли, бибер, део паприке, ситно исецкан комадић ребара и пиринач. Кратко пропржите, па прохладите.
Листовима одстраните задебљања. Пуните их надевом и завијајте. Дно подмазане посуде обложите купусом, па ређајте сарме, ребра, преосталу паприку, ловор, бели лук и бибер.
BloombergAdria.com
Колико се сарма пече у рерни?
Прекријте купусом, додајте кашику масти и воду да прекрије садржај. Поклопљено пеците 30 минута на 200 степени, затим око два сата на 170. Последњих двадесетак минута уклоните поклопац и горње листове ради запецања.