Ако сте икада рекли да волите бурек са сиром, припремите се – можда сте управо увредили добар део Балкана! Јер у Босни и Херцеговини важи златно правило – бурек је само с месом, све остало су пите, господо драга!
У Србији, Црној Гори, па и по дијаспори, често се наручује бурек са сиром, бурек са печуркама, па чак и – држ’те се за столицу – бурек са нутелом! Али, како би рекли Босанци: “То је као да кажете да је пасуљ са јагодама нова традиција!”
Фото: П. Митић
У Босни се ствари знају:
Бурек – с месом
Прочитајте још
Сирница – са сиром
Зељаница – са зељем (спанаћем)
Кромпируша – са кромпиром
Свака пита има своје име.
Ова „бурек дилема“ већ годинама дели људе више него политика. У кафанама, пекарама и на породичним славама води се често жестока дебата али један аргумент остаје необорив – у Босни, кад тражиш бурек, добијеш сочну и меснату питу која мирише на традицију и детињство.
Зато, следећи пут кад наручујете „бурек са сиром“, сетите се – можда сте управо наручили сирницу, и можда је неко из Сарајева баш тада окренуо очима.
Јер за праве заљубљенике у ову питу, бурек без меса је као ћевап без лука – једноставно не иде!
Шта ви мислите – да ли је бурек само један, или свако има право на своју верзију (чак и ако је са чоколадом)?
(Крстарица)
