Ако на флаши маслиновог уља видиш ознаку „помаце“ или „бленд“, то значи да уље није право екстра девичанско маслиново уље — већ мешавина са рафинисаним уљима која немају ни укус ни вредност правог маслиновог уља
Фото: Профимедиа
.
Зашто је важно да знаш шта купујеш
Право маслиново уље има специфичан мирис, укус и боју, али најпре — има јасну ознаку „еxтра виргин“. Све остало је маркетиншка магла. Људи често мисле да купују здраво, а заправо добију индустријски отпад у стаклу.
Како да препознаш лажно маслиново уље
Најбржи начин да провериш да ли је уље право јесте да погледаш етикету. Ако пише „помаце“, „пуре“, „лигхт“ или „бленд“, то није екстра девичанско уље.
Ево како да провериш:
- Погледај назив — мора да пише „еxтра виргин оливе оил“.
- Провери порекло — земља порекла мора бити јасно наведена.
- Избегавај светле боце — право уље се пакује у тамне боце да се заштити од светлости.
- Цена је показатељ — ако је превише јефтино, вероватно није право.
- Мирис и укус — право уље има горчину и пикантност, не неутралан укус.
Шта значи ознака „помаце“ на флаши маслиновог уља
Ознака „помаце“ значи да је уље добијено из остатака маслина након првог цеђења — уз помоћ хемикалија и топлоте. То уље се користи за пржење, али није ни близу квалитета правог маслиновог уља.
Да ли се лажно маслиново уље може препознати код куће?
Да, можеш урадити једноставан тест: стави флашу у фрижидер. Право екстра девичанско уље се згушњава на хладноћи. Ако остане течно — није право.
Како да купујеш паметно и избегнеш превару
- Купуј од проверених произвођача.
- Бирај уље са ознаком „ПДО“ или „ПГИ“ — то су европске ознаке за контролисано порекло.
- Не наседај на „лигхт“ или „пуре“ — то су маркетиншки трикови.
- Шта људи највише питају кад купују маслиново уље
Да ли „лигхт“ маслиново уље значи да је здравије?
– Не. „Лигхт“ се односи на укус, не на калорије. То уље је рафинисано и сиромашно хранљивим састојцима.
Колико дуго може да стоји право маслиново уље?
– До 18 месеци ако је правилно складиштено — у тамној боци, на хладном месту.
Да ли боја уља значи нешто?
– Не нужно. Боја зависи од сорте маслина и времена бербе, али није показатељ квалитета.
Маслиново уље је често фалсификовано јер се добро продаје. Ако знаш шта да гледаш на етикети, лако ћеш избећи замку. Не мораш бити стручњак — само обрати пажњу на неколико кључних ствари. Ја сам научила на сопственој грешци, па ти сад шапћем оно што бих волела да ми је неко раније рекао.
Подели овај текст са неким ко купује маслиново уље „на акцији“ — можда му управо спасаваш здравље.
