Празници су време обиља, планирања унапред и жеље да за госте све буде савршено спремно. Управо тада фрижидер постаје централно место у домаћинству, али и простор који се најчешће преоптерети. Шерпе са сармом, печењем, колачима и салатама гурају се једна уз другу, полице се попуњавају до максимума, а врата се затварају уз напор. Иако све то делује као логичан потез како би се сачувала храна, истина је да се тада прави највећа грешка - фрижидер губи своју основну функцију.
Када је препун, хладан ваздух не може да циркулише како треба, што доводи до неравномерног хлађења. Храна која би требало да остане свежа и безбедна завршава у зонама са вишом температуром, где се процес кварења убрзава.
Фото: Профимедиа
Невидљива опасност у кухињи: Како претрпан фрижидер утиче на здравље и квалитет хране
Проблем са препуним фрижидером не види се одмах, али последице могу бити озбиљне. Када температура у унутрашњости порасте изнад препоручених 4-5 степени, бактерије се брже размножавају, нарочито у осетљивим намирницама попут готових јела, мајонеза, колача са кремом и меса. Храна може изгледати сасвим у реду, али се њен укус, мирис и безбедност мењају изнутра.
Још једна честа заблуда јесте да ће фрижидер "радити јаче" ако је пун. У стварности, преоптерећен уређај се више напреже, троши више енергије и брже губи ефикасност. Уместо да чува намирнице, он постаје место где се оне брже кваре, што може довести и до бацања хране и до здравствених проблема у најнезгоднијем тренутку - усред празника.
Фото: Профимедиа
Паметна организација је спас: Како правилно користити фрижидер када имате гомилу хране?
Решење није у одрицању од богате трпезе, већ у паметном распореду и реалном планирању. Храна не би требало да буде наслоњена на задњи зид фрижидера, јер се управо ту налази извор хладног ваздуха који мора слободно да циркулише. Картонска паковања и гломазна амбалажа заузимају простор и задржавају топлоту, па их је боље заменити практичним посудама које се лако слажу.
Прочитајте још
Такође, није неопходно да се сва пића и намирнице држе у фрижидеру у исто време. Део може да се расхлади напољу или у остави, док се у фрижидеру чувају најосетљивија јела. Правилна организација не значи само уредност - она директно утиче на безбедност хране, квалитет оброка и мир током празника.
(Прва.рс)
БОНУС ВИДЕО:
