Идеално је чувати га на хладном, сувом и тамном месту, попут дрвене кутије прекривене крпом или новинама. Ово помаже у заштити од светлости која може подстаћи клијање и повећати концентрацију соланина, потенцијално отровне супстанце.
Фото: Профимедиа
Температура складиштења треба бити испод 8°Ц. Фрижидер није идеално место јер ниске температуре могу претворити скроб у шећере, чинећи кромпир слаткастим. Превише висока температура може изазвати клијање и производњу соланина. Ако приметите клице, уклоните их, али ако је кромпир мекан или наборан, најбоље је да га не једете.
Да бисте спречили клијање, можете ставити јабуке у кутију са кромпиром јер оне испуштају етилен, природни гас који спречава раст клица. Редовно проверавајте стање кромпира и уклоните оштећене комаде.
Фото: Профимедиа
Соланин, који се накупља у клијавом или зеленкастом кромпиру, може изазвати симптоме тровања као што су мучнина, повраћање и пролив. Ако приметите ове симптоме након конзумирања кромпира, одмах се обратите лекару.
(Информер)
БОНУС ВИДЕО:
Прочитајте још
