МНОГИ ГРЕШЕ: На овом месту не треба држати маслиново уље

Многи људи држе маслиново уље одмах поред рингле како би им биле при руци током кувања, али то је велика грешка коју треба избегавати. Високе температуре тихо кваре уље у боци, зато га преместите на најхладније и најмрачније место у кухињи, попут доњих кухињских елемената.

Ако имате већу залиху, мањи део сипајте у малу стаклену бочицу за свакодневну употребу, док остатак чувате у мраку и хладовини. Посебно обратите пажњу на затварач флаше, јер кисеоник убрзава оксидацију. Посуда увек мора бити херметички затворена. Модерни метални левкови који не дихтују добро дозвољавају стални улазак ваздуха и полако уништавају квалитет уља.

Фото: Depositphotos/photodesign

Чување уља почиње још у продавници. Правилно складиштење нема смисла ако сте већ купили оштећен производ. Приликом избора флаше у супермаркету, најбоље је узети ону из задњег реда јер је најмање изложена снажном светлу. Увек детаљно читајте етикете и обратите пажњу на годину бербе, а не само на рок трајања. Избегавајте боце на којима се наталожила прашина и купујте количине које можете потрошити у року од месец до два. Бирајте производе у тешком тамном стаклу или непрозирним лименкама.

Фото: Depositphotos/marcomayer

Рок трајања маслиновог уља није неограничен. За разлику од вина, оно не постаје боље с годинама. Најбољи укус и здравствене предности постиже одмах након цеђења маслина. Брза потрошња и пажљиво чување су кључни. Куповина великих пластичних балона често доводи до губитка квалитета јер уље губи корисна својства пре него што потрошите прву половину.

Једноставан кућни тест може вам помоћи да проверите уље. Помиришите флашу, ако мирише на старе орахе, пластику или воштане бојице, уље је већ покварено и спремно за бацање.

(Најжена)

БОНУС ВИДЕО: