Право благо: Не бацајте петељке од јагода

Петељке од јагода већина људи откине и баци без размишљања - грешка која се понавља деценијама. Домаћице их најчешће третирају као отпад, док стручњаци за исхрану последњих година мењају ту навику.

Разлог је једноставан: зелени листићи јагоде садрже полифеноле, витамин Ц и биљна влакна у концентрацијама које вреди искористити.

Зашто су петељке од јагода добре за организам?

Круница јагоде није украсни додатак. То је део биљке који штити плод док расте, па логично складишти заштитне материје, те материје прелазе у вашу шољу или тањир када петељке правилно припремите.

Корист коју доносе:

- благо смирују надимање и помажу варењу

- доприносе уносу антиоксиданаса који се боре против слободних радикала

- могу помоћи у одржавању нивоа шећера у крви после оброка

Прочитајте још

Једноставан трик: Ево како да јагоде остану што дуже свеже

10:13

Најефикаснији начин: Како за час отерати голубове са терасе

11:37

Отказала венчање због ЈЕДНЕ РЕЧЕНИЦЕ несуђене свекрве

13:29

Ставила камеру у ћеркину собу: Кад је муж ушао, уследио УЖАС

13:15

- делују лако диуретички, па помажу избацивању вишка течности

- благо освежавају дах захваљујући природним танинима

Реч је о благим, али доследним ефектима. Нико не тврди да лишће од јагода замењује терапију, али као део свакодневне исхране има смисла.

Шта тачно крије зелени део јагоде?

Круница јагоде је биљно ткиво богато елагичном киселином, кверцетином и витамином Ц, уз мању количину влакана и минерала. Ти састојци подржавају имунитет и здравље крвних судова.

Према подацима које наводи портал „Healthline" о нутритивном профилу јагода, највећа концентрација полифенола налази се баш у кожици и зеленим деловима плода.

Логика је јасна: оно што биљка користи као штит, вама може послужити као савезник.

Како искористити петељке од јагода у кухињи?

Најлакши пут је чај. Оперите петељке под млазом хладне воде, прелијте их кључалом водом и оставите да одстоје десет минута.

Добијате напитак благо травнатог укуса, који можете пити топао или хладан уз кришку лимуна.

Други начин је смути. Убаците шаку петељки са јагодама, бананом и јогуртом у блендер.

Снажан блендер уситни влакна толико да их нећете осетити, а напитак добија дубљу арому.

Остале идеје:

- сецкајте их ситно у зелене салате са руколом и орасима

- додајте их у домаћу лимунаду за лакши, биљни тон

- замрзните их у коцкицама леда са водом за летње напитке

- убаците их у зелене смутије са спанаћем и јабуком

Грешке које правите са петељкама јагода

Најчешћа грешка је лоше прање. Јагоде су међу воћем које највише задржава остатке прскања, па је добро бирати домаће, са поузданог извора.

Ако купујете у радњи, потопите их у воду са мало сирћета десет минута.

Друга грешка је кување петељки на високој температури. Витамин Ц брзо нестаје, па задржите благо запаривање уместо врења.

Трећа грешка је сушење на сунцу, које уништава боју и део активних материја. Сушите их у хладу, на промаји.

Дршка јагоде није за свакога. Ако узимате лекове за згрушавање крви или имате алергију на бобичасто воће, консултујте лекара пре него што чај уведете у свакодневну рутину.

(Крстарица)